Eine Zusammenarbeit, die man schmeckt
Zwei Welten. Eine Haltung. Echter Genuss.
Wenn Hof und Gastronomie dieselbe Sprache sprechen
Manche Kooperationen entstehen aus einer Idee, andere aus derselben Haltung.
Die Zusammenarbeit zwischen dem Hubihof und der Pinte Dättwil basiert nicht einfach auf Produkten oder Rezepten, sondern auf einem gemeinsamen Verständnis davon, wie echter Genuss entstehen soll.
Denn gutes Fleisch beginnt nicht erst in der Küche und ein hochwertiges Gericht endet nicht beim Einkauf der Zutaten.
Der Ursprung liegt auf dem Hubihof
Am Hubihof wachsen unsere Bio Angus und Bio Wagyu Rinder mit Zeit, Ruhe und Respekt auf.
Auf der Weide, im modernen und tiergerechten Stall und mit einer Haltung, die bewusst auf Qualität statt Masse setzt. Jedes Tier wird mit dem Anspruch gehalten, später nicht einfach verarbeitet, sondern wertgeschätzt zu werden. Genau diese Haltung bildet die Grundlage für alles, was danach entsteht.
Die Veredelung passiert in der Küche
In der Pinte wird aus dieser Grundlage echte Handwerksküche. Mit Erfahrung, Kreativität und viel Gefühl für Geschmack entstehen Gerichte, die den Charakter des Fleisches nicht überdecken, sondern hervorheben.
Langsam gekochte Bolognese, kräftige Ragouts, geschmorte Spezialitäten oder weitere Signature Products entstehen dort nicht nach Industrie-Rezeptur, sondern mit echter Küchenarbeit.
Hier wird nicht einfach erwärmt oder standardisier, hier wird abgeschmeckt, reduziert, verfeinert und gekocht. So, wie man es aus einer ausgezeichneten Gastronomie erwartet.
Eine Zusammenarbeit, die man schmeckt
Die enge Zusammenarbeit zwischen Hubihof und der Pinte Dättwil zieht sich durch jedes einzelne Produkt. Vom Tier über die Auswahl der Cuts bis zur fertigen Rezeptur.
Gemeinsam werden Ideen entwickelt, Produkte getestet und Geschmäcker abgestimmt. Nicht mit Fokus auf möglichst viel, sondern auf möglichst gut.
Und genau deshalb schmecken diese Produkte anders: ehrlicher, tiefer und näher am Ursprung.
Mehr als nur ein Fertiggericht
Unsere Signature Products sollen nicht einfach praktisch sein. Sie sollen zeigen, wie gut ehrliche Zutaten und echtes Küchenhandwerk zusammen funktionieren können.
Für Tage, an denen es schnell gehen darf, aber trotzdem besonders sein soll.
Denn wenn Herkunft und Gastronomie dieselbe Sprache sprechen, entsteht mehr als nur Essen.
Es entsteht Genuss mit Geschichte.
